پکینگ پودر دکتر اوتکر 5 عددی Dr.Oetker

مواد مخمر یکی از مهم‌ترین ترکیبات مورد نیاز برای پخت نان، کیک و شیرینی هستند که در سبک شدن یا به اصطلاح ور آمدن خمیر موثر خواهند بود. اگرچه اساسا مخمرها موجوداتی بیولوژیکی هستند اما ترکیباتی مانند جوش شیرین و بیکینگ‌پودر نیز نقش مخمری را دارند. مخمرها ترکیباتی را آزاد می‌کنند که سبب ایجاد حباب‌های هوا می‌شوند. این حباب‌ها در حقیقت همان گاز دی‌اکسیدکربنی هستند که در نتیجه فرآیند تخمیر آزاد می‌شوند. از آنجایی که ممکن است انجام فرآیند تخمیر برای پخت نان مدت زمان زیادی به طول انجامد، از مخمرهای شیمیایی استفاده می‌شود که بسیار سریع‌تر عمل می‌کنند. استفاده از این ترکیبات در پخت‌ شیرینی، آزاد شدن دی‌اکسید کربن را تسریع می‌کند. در ادامه پکینگ پودر ترکی دکتر اوتکر را معرفی می کنیم:

پکینگ پودر دکتر اوتکر

همان‌طور که می‌دانید پکینگ پودر برای حجم‌  دادن و برآوردن خمیر به انواع کیک‌ها اضافه می‌شود و بین 6 تا 12 ماه عمر مفید دارد. همچنین طراحی بسته‌بندی پکینگ پودر دکتر اوتکر  به‌ گونه‌ای بوده که شما می‌توانید به راحتی آن را استفاده کنید که این موضوع برای بانوان هنرمند از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این پکینگ پودر در بسته بندی 5 عددی که هر عدد آن 10 گرم می باشد، محصول کشور ترکیه می باشد.

ویژگی

• 5 عدد در بسته
• هر عدد 10 گرم
• شیوه نگهداری: دمای اتاق

خاصیت و کارکرد پکینگ پودر

نحوه عملکرد بیکینگ پودر یک واکنش سیدی است. از ترکیب بیکینگ پودر (باز) با مایعاتی که خاصیت اسیدی دارند، گاز کربن دی اکسید آزاد می شود که خود عامل ورآمدن خمیر و حجم دهنده ی نان و کیک است و نرمی و سبکی در خمیر را به همراه دارد. از انواع مختلف این ماده در مواردی که به پخت طولانی مدت نیاز دارند، مانند کیک و شیرینی، استفاده می شود که البته ترکیب دو مرحله ای آن متداول تر است. در این روش یک اسید دیگر نیز وجود دارد که پس از ترکیب مواد در روند پخت، با باز موجود در بیکینگ پودر واکنش نشان داده و در نتیجه سبب پخت بهتر کیک یا شیرینی خواهد شد.